キッコーマン食品株式会社は、9月12日より、D2C限定商品を紹介する専用サイト「亀甲萬本店」にて、

原料・製法にこだわった「亀甲萬本店 御用蔵生（ごようぐらなま）税別2,500円」を数量限定で販売します。

「亀甲萬本店 御用蔵生（ごようぐらなま）」は、しょうゆづくりの伝統を今に伝える「御用醤油醸造所（通称「御用蔵」）」で、

国産の大豆・小麦・食塩を使用し、杉の桶で二段熟成（再仕込み）させてつくりました。

「亀甲萬本店 御用蔵生」のこだわり

1．御用蔵 杉桶仕込み

御用蔵の杉桶にて、自然の気候の中でじっくり発酵・熟成させる伝統的な製法で醸造しています。

2．国産の大豆、小麦、食塩

原料の大豆、小麦、食塩はすべて国産を使用しています。

3．二段熟成

「亀甲萬本店 御用蔵生」は、食塩水の代わりに、御用蔵で約一年間かけて発酵・熟成させた「生」のしょうゆを使って、更に約一年間かけて発酵・熟成させた二段熟成（再仕込み）のしょうゆです。二段熟成で生まれる豊かなうまみ、深みのあるコクが特徴です。

4．寒仕込み

二段熟成の二段目の仕込みは、冬の寒い時期にもろみを仕込む「寒仕込み」によって行います。

冬の寒い時期に仕込むことで、春から夏へゆるやかに気温が上昇する時期と、微生物の力で発酵する「発酵期」のタイミングが合い、理想的な発酵・熟成をするといわれています。

5．生しょうゆ

火入れ（加熱処理）をせずに、「生」のままお届けします。生しょうゆならではの穏やかな香りが特徴です。

「亀甲萬本店」は、キッコーマンがこれまで培ってきた技術を活かしながら、

原料や製法にこだわってつくったD2C限定商品を紹介する専用サイトです。

商品のこだわりやおすすめの使い方を、直接お客様にお伝えします。商品は、キッコーマンの直販サイトで購入できます。

現在、D2C限定商品として、

「亀甲萬本店」シリーズのしょうゆ3品と、ぽんず醤油、醤油もろみドレッシング、

「BLENDER’S PRIDE」シリーズのだしつゆと白だし、だししょうゆ、「亀甲萬本店 御用蔵」を販売しています。

また万上シリーズとして流山白味淋、流山本直しを販売しています。

亀甲萬本店 御用蔵生（ごようぐらなま）

・容量：300ml

・価格：2,500円（消費税別・送料別）

・販売数：8,000本限定

・予約受付期間：2025年9月12日～
※予約数に達した時点で受付終了となります。

・お届け時期：2025年12月上旬より

購入予約方法

• インターネットからは、「亀甲萬本店」または「キッコーマン　健康こだわり便」
• お電話からは、フリーダイヤル：0120-601431
  （午前9時から午後6時まで受付、年中無休（年末年始は除く）、携帯電話からもご利用いただけます）

お客様お問合せ先：健康こだわり便コールセンター/フリーダイヤル 0120-601431

The post 1年に1度の限定醸造・数量限定販売！今年もキッコーマンの伝統と技術が詰まった「亀甲萬本店 御用蔵生」を発売！【9/12から予約開始】 first appeared on 流山つうしん - 千葉県流山市の地域情報ブログ.